반응형 분류 전체보기91 매운돈가스 매운 돈까스 소스 추천 매운돈까스 결혼식 할 때 쯤이니까 한 15년 전에 결혼식 준비로 네일아트를 받으러 갔었는데 네일아트 해주던 언니가 저녁으로 돈까스를 배달시키셨고 음식이 도착한 거예요. 돈까스를 별로 좋아하지는 않아서 식당에서 먹어본 경험이 별로 없었는데 전에 본 적 없던 빨간색 소스에 완전 적셔져서 그 위에 모짜렐라 치즈를 녹여서 냄비에 담겨있었어요. 나도 모르게 눈이 휘둥그레졌고 제 마음을 알아챈 언니는 한번 드셔보시라며 돈까스 한 조각을 입에 넣어주었는데 돈까스가 매콤한 소스에 치즈까지 얹어져서 맛도 식감도 완전 환상적인 거예요. 식당이 어디인지만 물어보고 신혼집하고 멀어서 못 가보다가 그 이후에 쇼핑몰이 완전 폐업을 해서 더 이상 그 식당을 갈 수 없는 상황이 되었어요. 결혼식 준비로 목숨 걸고 다이어트를 하고 있을 때라 뭘.. 2023. 12. 11. 오징어 스테이크 홈볼트 오징어 대왕오징어 요리 오징어 요리 대왕오징어 크기 홈볼트 오징어 대왕오징어라고 알고 있는 크기가 큰 오징어의 정확한 명칭은 '홈볼트 오징어'라고해요. 주로 멕시코, 페루, 칠레에서 많이 잡히고 있으며 대한민국이 최대 수입국이라고 합니다. 몸길이 2m에 50kg까지 자란다고 하며 오징어 살에 염화암모늄이 포함되어 있어 신맛이 강하게 나지만 가공을 거쳐 냄새를 제거하고 유통되고 있습니다. 오징어를 먹는 나라가 많지는 않다고 하는데 우리나라에서는 오징어를 즐겨먹는 편이고 진미채, 가문어, 버터오징어 등으로 흔히 맛볼 수 있으며 중국요리등에 다양하게 활용되고 있습니다. 국산 오징어가격이 너무 비싸졌는데 4kg 15,000원에 구매가능한 홈볼트 오징어가 대체용으로 많이 사용되고 있습니다. 「오징어 스테이크」 오징어가 얼마나 크길래 이런 크기와 두께의 스테이크가 .. 2023. 12. 6. 광어 카르파치오 만드는 법 광어 카르파쵸 광어 묵은지 카르파치오 들기름 화랑 추천 카르파치오 (카르파쵸_Carpaccio) 익히지 않은 생 소고기를 얇게 썰어 그 위에 올리브오일, 레몬즙을 뿌리 뒤 양파 등을 올려 소스와 함께 먹는 이탈리아 전통요리로 요즘은 소고기뿐만 아니라 양고기, 송아지 고기 등의 육류와 광어, 연어, 참치, 문어 등 다양한 해산물을 비롯해 야채나 과일도 카르파치오의 주재료로 다양하게 활용되고있습니다. 오늘날 훈제한 고기나 생선으로 만든 것도 포함되며 대부분 생으로 먹는 음식이므로 당일 신선한 재료로 조리하여 차갑게 식혀서 즐기는 것이 좋아요. 「광어묵은지 카르파치오」 '광어묵은지 카르파치오'는 주재료인 광어와 묵은지에 고소한 향의 들기름을 곁들이고 아삭하고 쌉쌀한 무순을 더해 먹는 재미를 더할 수 있도록 만든 요리로 회를 즐기지 않는 사람들도 거부감 없이 도전해.. 2023. 12. 5. 자숙새우 생새우 차이점 칵테일 새우 자숙새우 요리 냉동새우 종류 냉동새우 해동 「자숙새우」 steaming shrimp 자숙 새우, 자숙 문어, 자숙 랍스터 등 '자숙'이라는 단어가 들어간 식재료들을 많이 보셨을 텐데요 자숙은 김으로 쪄서 익힌다는 뜻으로 쪄서 익힌 새우를 얼린 것이 자숙새우입니다. 이미 익혀서 나온 음식이라 간편하게 요리할 수 있지만 한 번의 익히는 과정에서 특유의 맛과 향은 어느 정도 사라진 후여서 감안하고 구입하셔야 합니다. 자숙 새우 중 자숙 칵테일 새우가 따로 분류 되어 있는데 스팀으로 익힌 뒤 칵테일 파티용으로 얼려서 판매하는 새우를 말합니다. 파티에 준비되어 있는 주류와 함께 간편하게 소스에 찍어 먹을 수 있도록 꼬리를 남겨서 익혀서 얼린 새우를 말합니다. 생새우와 자숙새우를 구입해서 익혀서 먹어보았답니다. 크기는 소름 끼치게 똑같네요. 왼쪽이 자숙 오.. 2023. 12. 3. 황탯국 북엇국 끓이는 법 숙취해장국 감자북어국 황태국 북어국 레시피 북어 황태 차이점 「 황태 · 북어 」 명태(생태)를 겨울 동안 얼렸다 녹혔다를 반복하여 완전히 건조한 건어물이 북어와 황태입니다. 북어와 황태는 명태를 건조 말린 건어물이지만 건조 환경에 따라서 바닷바람으로 말린것이 북어, 강원도 고산지대 낮은 기온과 차디찬 바람으로 건조한 것을 황태라고 합니다. 말리는 과정에서 단백질의 양이 2배 이상 늘어나 전체 성분의 60%가 될 정도의 고단백 식품이며 지방이 적어 다이어트 식품으로도 좋고 아미노산이 풍부하여 숙취 해소에도 탁월한 효과가 있다고 알려져 있습니다. 1980년대에 동해 청정지역에서 잡히던 명태는 치어인 노가리를 싹쓰리한 지나친 남획과 지구 온난화로 인해 1990년대 씨가 말라버려서 현재 우리가 접하는 북어, 명태는 중국산, 러시아산이 대부분입니다. 그러니 북어니 황태니.. 2023. 11. 29. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 19 다음 반응형
